5 полезных закусок с красной икрой. Стройнеем вкусно

Мы решили поделиться с вами вкусными рецептами с красной икрой к любому праздничному столу, которые не добавят вам лишних килограммов и сантиметров в объемах 😉

Маленькие шарики-икринки – природные капсулы, содержащие в себе огромное количество биологически активных веществ. Этот уникальный по составу продукт содержит витамины А, D, Е, С, группы В, в том числе фолиевая кислота. В ней также содержится комплекс микро- и макроэлементов: кальций, железо, магний, фосфор, натрий, цинк, медь и другие. 

В ее составе есть жирные кислоты Омега-3. Рекомендуемая дневная порция икры для взрослого — 15-20 грамм (1-2 чайных ложки). И в ней уже содержится суточная норма Омега-3!

Красная икра практически на тридцать процентов состоит из легкоусвояемого белка. Ведь в 100 г содержится около 30 г белка, что составляет 50% суточной нормы для взрослого человека. 

В ней также содержится около 15 % жиров, необходимых организму для кровообращения, укрепления сосудов, предотвращения онкологии и сердечных заболеваний. Это не простые жиры, а полиненасыщенные, которые не приводят к накапливанию лишних килограммов и не вредят талии. 

Этот продукт помогает предотвратить развитие атеросклероза и поддерживать иммунитет. Кальций способствует укреплению костей, волос и ногтей. Продукт благотворно влияет на состояние кожи, улучшает кровообращение, снижает артериальное давление и уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает зрение. 

В 100 граммах икры содержится 200-250 ккал. При этом из-за высокого содержания в ней белка, она очень сытная. И небольшим ее количеством можно надолго утолить голод.

Но ПОМНИТЕ 👉🏻 Если вы снижаете вес или хотите его сохранить, икру нужно есть правильно: без хлеба, толстого слоя сливочного масла или блинов🙈 

В красной икре практически нет углеводов (менее 1%) и поэтому она усваивается легко, целиком и полностью. И чтобы польза красной икры для организма была полной, не стоит нагружать ее дополнительными жирами и углеводами.

Интересный факт, что состав красной икры такой же, как черной, ничем не хуже. Количество витаминов и минералов в них приблизительно одинаковое. Высокая стоимость черной икры обусловлена скорее не ее особым составом, а редкостью популяции рыб, мечущих эту икру.

В нашей инфографике можно увидеть, сколько витаминов и минеральных веществ в % от суточной нормы потребления содержится в 100 г красной икры.

При снижении веса рекомендуем съедать не более 2 чайных ложек 2 раза в неделю 🤓 Для удобства в каждом рецепте мы также написали рекомендуемую порцию.

Тост с лососем, авокадо и икрой

Ингредиенты:

1 спелый авокадо
сок ½ лайма
4 перепелиных яйца
2 ст л уксуса
2 стакана воды
2 ломтика цельнозернового хлеба, поджаренного без масла с двух сторон
60-100 г слабосоленого лосося 
1 огурец, нарезанный тонкими слойками
2 ст л красной икры
горсть микрогрина, в идеале ростки гороха 
соль и перец по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Смешайте авокадо, сок лайма, соль и перец по вкусу при помощи вилки или блендера до желаемой консистенции.
2. Аккуратно разбейте перепелиные яйца в небольшую миску по одному. Главное, не повредить желтки. 
3. Закипятите воду и после закипания добавьте уксус. Перемешайте и не прекращая помешивать влейте по одному в воду перепелиные яйца.
4. Уменьшите огонь и не перемешивайте в течение 15 секунд, затем снова аккуратно перемешайте. Через 20 секунд выньте яйца в миску с ледяной водой. Выложите яйца на бумажное полотенце и отложите в сторону до подачи.
5. Распределите авокадо на цельнозерновые тосты.
6. Затем выложите на них лосось, перепелиные яйца, огурец, икру и микрозелень.
7. Приправьте солью и перцем.
Приятного аппетита!
Рекомендуемая порция: 1 готовый тост

Мусс из авокадо с красной икрой

Ингредиенты:

2 спелых авокадо
сок ½ лимона
75 г красной игры
3-4 ст л сливочного сыра
зелень или микрогрин по вкусу
соль и перец по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Авокадо разрежьте пополам, достаньте косточку и извлеките мякоть при помощи ложки. Сбрызните авокадо лимонным соком и разомните вилкой или измельчите в блендере.
2. Добавьте туда же крем-сыр и зелень, посолите и поперчите по вкусу и взбейте до консистенции мусса в блендере.
3. Разложите мусс по бокалам для подачи (удобно сделать при помощи кондитерского мешка).
4. Сверху выложите красную икру, украсьте веточкой зелени. Приятного аппетита!

Рекомендуемая порция при похудении: 1 бокал (блюдо исключительно для праздничного стола☝🏻)

Фаршированные яйца с красной икрой

Ингредиенты:

4 куриных яйца, сваренных вкрутую
50 г крем-сыра
4 ст л красной икры
соль и перу по вкусу
веточка укропа для украшения 

Инструкция по приготовлению:

1. Яйца разрежьте пополам. Аккуратно достаньте желтки в отдельную миску.
2. Затем натрите желтки на мелкой терке или разомните вилкой. Туда же добавьте крем-сыр, посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.
3. Если желтковая масса получилась слишком, добавьте еще немного крем-сыра. 
4. Переложите получившуюся массу в кондитерский мешок и аккуратно заполните половинки белков.
5. При помощи чайной ложечки сделайте небольшие углубления в начинке и выложите туда икру. Украсьте небольшими веточками укропа. Приятного аппетита!

Рекомендуемая порция: 1 половинка

Лодочки из огурца с красной икрой

Ингредиенты:

60 г красной икры
1 огурец, нарезанный ломтиками толщиной 1-1½ см
75 г сливочного сыра
1 ч л свежего нарезанного укропа
Черный перец
Веточки свежего укропа или цедра лимона

Инструкция по приготовлению:

1. При помощи фигурного ножа или чайной ложечки сделайте в слайсах огурца небольшие углубления. 
2. В небольшой миске смешайте сливочный сыр, нарезанный укроп и перец. 
3. Используя маленькую ложку или кондитерский пакет заполните центр каждого ломтика огурца. 
4. Сверху положите ложку красной икры и украсьте веточками укропа. Приятного аппетита!

Рекомендуемая порция при похудении: 2-3 шт

Салат с красной икрой, лососем и авокадо

Ингредиенты:

2 спелых авокадо, очищенных
2 свежих огурца
300 г слабосильного лосося
2 ст л красной икры
горчица по вкусу
лимонный сок по вкусу
свежая мята по вкусу 

Инструкция по приготовлению:

1. Лосось и авокадо нарежьте небольшими кубиками. 
2. Огурцы натрите на терке, лишний сок слейте.
3. В миске смешайте лосось, авокадо, огурцы, листья мяты и икру.
4. Сделайте соус из горчицы и лимонного сока. Заправьте им получившийся салат. Аккуратно перемешайте и перед подачей дайте настоятся 10-15 минут. Приятного аппетита!

Рекомендуемая порция при похудении: 150 г

Не забудьте поделиться этой у себя на странице в соцсетях, чтобы не потерять эти рецепты! И конечно пишите нам в комментариях, рецепты из каких продуктов вы хотели бы видеть в наших следующих публикациях.

Больше вкусных, полезных и интересных рецептов смотрите в нашем блоге по ссылке Рецепты.