Орехи при похудении. Зачем замачивать?!

В орехах содержится уникальный баланс витаминов и микроэлементов. Они богаты сложными белками, необходимыми для тканей организма человека. Они способствуют выведению шлаков и токсинов. Это питательный продукт, который помогает быстро утолять голод и является хорошим перекусом👌🏻

Кроме того, регулярное употребление грецких орехов снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, а кешью рекомендуют есть при нарушениях обмена веществ и анемии.

Фундук содержит большое количество витаминов А и Е. Улучшает деятельность головного мозга.

Миндаль богат фосфором, калием и железом. Он полезен для сердца и сосудов, так как содержит множество ненасыщенных жиров, аминокислот и минералов.

Фисташки помогут при лечении болезней пищеварительного тракта, дыхательных путей и малокровия.

Арахис является прекрасным антиоксидантом. Улучшает зрение, слух и память.

Тиамин, который содержится в кедровых орешках, поддерживает память, работу мозга и мышления, нормализует настроение, замедляет процессы старения.

Не стоит забывать, что все орехи достаточно калорийны. Но не несмотря на высокую калорийность, жиры из этих плодов усваиваются не полностью, а кислоты омега-3 снижают тягу к сладкому.

В период поста и диеты орехи являются незаменимым продуктом, который способен восполнить недостающие элементы рациона.

Но всегда напоминаем, что рекомендованная порция орехов в период активного снижения веса — не более 20 г в день 🥜☝🏻

Поэтому, чтобы не переесть, лучше сразу отмерить себе небольшую горсть. Ведь зачастую наш глазомер может нас подвести и за любимым сериалом получится случайно съесть 3-5 суточных норм орешков🙈

В магазинах можно найти самые разные вариации орехов. Они продаются в сыром, жареном виде, неочищенные в скорлупе, а также в различных обсыпках и соли. Орехи с добавками и посылкой исключаем из рациона сразу же, так как при их употреблении в пищу легко превысить норму сахара и соли. 

Что касается жаренных орехов, то их жарка приводит к окислению полиненасыщенных жиров, поскольку во время термической обработки масла, входящие в состав окисляются. Образуются потенциально вредные для клеток свободные радикалы. Кроме того, термическая обработка орехов провоцирует потерю в сырых орехах некоторых полезных соединений, таких как витамин Е, тиамин, бета-каротин. 

А теперь давайте поговорим о сырых орехах и о том, почему при снижении веса их рекомендуют замачивать.

Дело в том, что в орехах содержится большое количество фитиновой кислоты. Это вещество является частью защитного механизма растений от диких животных и таким образом орехи дозревают до положенного состояния. Однако, именно фитиновая кислота затрудняет переваривание орехов. И именно замачивание позволяет избавиться от этой кислоты, тем самым способствуя улучшению усвояемости орехов, а так же всасыванию витаминов и других питательных веществ. 

Если Вы хотите удалить с орехов кожицу, то проследите за тем, чтобы вода для замачивания была горячей. Так она снимется гораздо легче. Добавление соли поможет нейтрализовать ферменты и избавиться от пыли и дубильных веществ.  Конечно же важно помнить, что воду от замоченных орехов не стоит использовать повторно, так как в ней содержатся нежелательные и даже вредные вещества. Также, держать орехи в одной и той же воде более 8 часов нельзя, по прошествии этого времени воду необходимо менять.

Ниже делимся информацией о рекомендованном количестве часов для замачивания разных видов орехов:

Миндаль — 12 часов
Грецкие орехи — 8 часов
Фундук — 8 часов
Кедровые орехи — 8 часов
Пекан — 8 часов
Кешью — 6 часов
Макадамия — 4 часов

Больше о составе разных продуктов и их употреблении при похудении читайте по нашей метке на сайте Состав продуктов или на нашей странице в Instagram @bslim.club .