Орехи при похудении. Зачем замачивать?!

В орехах содержится уникальный баланс витаминов и микроэлементов. Они богаты сложными белками, необходимыми для тканей организма человека. Они способствуют выведению шлаков и токсинов. Это питательный продукт, который помогает быстро утолять голод и является хорошим перекусом👌🏻

Кроме того, регулярное употребление грецких орехов снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, а кешью рекомендуют есть при нарушениях обмена веществ и анемии.

Фундук содержит большое количество витаминов А и Е. Улучшает деятельность головного мозга.

Миндаль богат фосфором, калием и железом. Он полезен для сердца и сосудов, так как содержит множество ненасыщенных жиров, аминокислот и минералов.

Фисташки помогут при лечении болезней пищеварительного тракта, дыхательных путей и малокровия.

Арахис является прекрасным антиоксидантом. Улучшает зрение, слух и память.

Тиамин, который содержится в кедровых орешках, поддерживает память, работу мозга и мышления, нормализует настроение, замедляет процессы старения.

Орехи при похудении. Зачем замачивать?!

Не стоит забывать, что все орехи достаточно калорийны. Но не несмотря на высокую калорийность, жиры из этих плодов усваиваются не полностью, а кислоты омега-3 снижают тягу к сладкому.

В период поста и диеты орехи являются незаменимым продуктом, который способен восполнить недостающие элементы рациона.

Орехи при похудении. Зачем замачивать?!

Но всегда напоминаем, что рекомендованная порция орехов в период активного снижения веса — не более 20 г в день 🥜☝🏻

Поэтому, чтобы не переесть, лучше сразу отмерить себе небольшую горсть. Ведь зачастую наш глазомер может нас подвести и за любимым сериалом получится случайно съесть 3-5 суточных норм орешков🙈

Орехи при похудении. Зачем замачивать?!

В магазинах можно найти самые разные вариации орехов. Они продаются в сыром, жареном виде, неочищенные в скорлупе, а также в различных обсыпках и соли. Орехи с добавками и посылкой исключаем из рациона сразу же, так как при их употреблении в пищу легко превысить норму сахара и соли. 

Что касается жаренных орехов, то их жарка приводит к окислению полиненасыщенных жиров, поскольку во время термической обработки масла, входящие в состав окисляются. Образуются потенциально вредные для клеток свободные радикалы. Кроме того, термическая обработка орехов провоцирует потерю в сырых орехах некоторых полезных соединений, таких как витамин Е, тиамин, бета-каротин. 

А теперь давайте поговорим о сырых орехах и о том, почему при снижении веса их рекомендуют замачивать.

Дело в том, что в орехах содержится большое количество фитиновой кислоты. Это вещество является частью защитного механизма растений от диких животных и таким образом орехи дозревают до положенного состояния. Однако, именно фитиновая кислота затрудняет переваривание орехов. И именно замачивание позволяет избавиться от этой кислоты, тем самым способствуя улучшению усвояемости орехов, а так же всасыванию витаминов и других питательных веществ. 

Орехи при похудении. Зачем замачивать?!

Если Вы хотите удалить с орехов кожицу, то проследите за тем, чтобы вода для замачивания была горячей. Так она снимется гораздо легче. Добавление соли поможет нейтрализовать ферменты и избавиться от пыли и дубильных веществ.  Конечно же важно помнить, что воду от замоченных орехов не стоит использовать повторно, так как в ней содержатся нежелательные и даже вредные вещества. Также, держать орехи в одной и той же воде более 8 часов нельзя, по прошествии этого времени воду необходимо менять.

Ниже делимся информацией о рекомендованном количестве часов для замачивания разных видов орехов:

Миндаль — 12 часов
Грецкие орехи — 8 часов
Фундук — 8 часов
Кедровые орехи — 8 часов
Пекан — 8 часов
Кешью — 6 часов
Макадамия — 4 часов

Больше о составе разных продуктов и их употреблении при похудении читайте по нашей метке на сайте Состав продуктов или на нашей странице в Instagram @bslim.club .



Если наш пост был Вам полезен, поделитесь им с друзьями: